Ferme de Poulprenn
Sophie Begat et Jocelyn Bougerol sont paysans bio depuis 1998 sur une
vingtaine d'hectares, au coeur de la Bretagne, à Poulprenn, en
Mellionnec (22).
Une ferme diversifiée, avec du maraichage, des céréales, des prairies,
des talus, des arbres, des zones humides, un cheval, une biquette, un
bouc, un chien, quelques poules et des vaches... Froment du Léon.
L'aventure commence en juin 2008, quand, séduits par l'allure de cette
petite vache - qui donne dit-on le meilleur beurre du monde! - ,
ils accueillent Osmonde (aujourd'hui la doyenne du troupeau, avec ses
18 printemps).
Au menu : herbe des prairies (ou foin l'hiver), les légumes moches à
l'apéro, et les céréales de la ferme au dessert!
Mais faute de temps et d'équipement, les vaches ne sont pas traites.
Seuls les veaux en profitent.
Les années passent, le troupeau de Froment s'agrandit tranquillement au
rythme des naissances, et l'envie de transformer le lait devient prioritaire;
Ce sera pour 2016, avec la construction d'un laboratoire ce printemps,
et les premiers produits, espérons-le, pour cet automne!
A nous, lait, beurre, crème, yaourts, fromage blanc...
et Merci à Osmonde, Dousig, Froudenn, Glasig, Itron, Iliavenn, ... et
bientot Jonquille et Logodenn pour leur participation!
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